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空豆の薄皮って、食べれるの?

今日は農園サークルで、仲間と農作業でした。

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収穫は、空豆とスナップえんどう。

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空豆は、空に向かって突き出すようになっているから、その名があるんだよーというのは、

畑に行って見れば、わかること^ - ^

中の豆が成長してきたら、垂れてくる。

そういうことが、

当たり前にわかるといいなと、

子供と参加しています。

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青空の下で、収穫した豆をゆでて頬張る!

これが一番美味しい〜。


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子供たちに、空豆の皮はこんな風にむいて食べるんだよと説明していたら、

ある子が、「この皮も食べたらおいしいよー」と。

そうなの?と食べてみると・・・

本当だ!小ぶりでとれたてだと、やわらかくて口に残りません。

調理師学校で習ったやり方で、

切り込みを入れて、皮をむいて食べるのが当たり前だった私は、

子供と自然に教えてもらいました。

発見でした。

みなさんも、もしかして、とれたてでは皮を食べてたりするのかなー。

と思い、帰ってきてからフェイスブックてみんなに聞いてみたら、

農家さんや、家庭菜園で空豆を作られているお友達が、

口をそろえて「とれたては、薄皮も食べれる!」と。

そうなんだ~、なるほど~



これも、とれたてだからこそ味わえる、贅沢ですね

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本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。
 

「料理で子供たちの生きる力を育もう!」
 

食育(子供料理教室・講演)、調理科学、フードコーディネート

 

    Manyoria int'l (マニョリア)
     木村 万紀子

 
  HP www.manyoria.com 



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