大人のサイエンス・クッキング【驚き！生クリームを使いこなすコツ】募集開始

大人のための　
サイエンス・クッキング

料理本の通りに作ったのに、おいしくできないのはなぜ？

どうして、こういう作り方をするの？

【その理由と根拠を知れば、あなたの料理はもっとおいしくなります】

今回のテーマは、

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生クリームを、賢く使いこなそう！

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まず、「植物性クリーム」って、体にいいと思い込んでいませんか？

イメージ戦略に引っかからないで!!

牛の乳から作られたクリームとは、かけ離れた製造法に、仰天！

　　　　　　

次に、今までおいしく作れなかった料理やお菓子って、

植物性クリームを買ってしまったから？？


　　　　　　

比較実験で、生クリームを＜大解剖＞

　

生クリームの選び方、調理のコツに、

「なるほど～」の後は、

簡単！だけど、おしゃれなランチを作りましょう！

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メニュー

●前菜～魚介のガーリックマリネ

●鶏のクリーム煮

●生クリーム5種の泡立て比べ

　　⇒自家製のシフォンケーキにつけていただきます。

●手作りバター


●バゲット

●ノンアルコールのスパークリングワインで乾杯

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さて、どんな感じかといいますと・・・

以前のレッスンの様子です。

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スーパーに陳列されている、

何種類もの生クリーム。

「その違い、わかりますか？」

何種類もの生クリームを、泡立て実験します





加熱実験から見えてくることもあります。

「なぜ、そうなるのか」

その理由が、おもしろい！

みんなでお料理するのは、大好き



生クリームを使った　「鶏のクリーム煮」　

おうちではなかなか作らないでしょうか？

実は、すごく簡単にできちゃうんです。


　　　　　


この料理は、生クリームの種類とその特性を知らなければ、

本当においしくできません。



ご受講いただいたみなさんは、もうそれがわかっている


先にご紹介した実験、説明に、そのこたえがあるのです。

おいしい料理のレシピを習うだけではないのが、この教室の特徴。

どうやって作ったらおいしくなるか、

そのポイントがわかれば、


おうちで作ったときにも、絶対うまくできます☆

「なるほど、だから、こうするのね」

　　　　　　　　　　　　　　↑　おいしそう～、このシズル感～
おまけの一品は、

5分でできる　前菜　です。

食卓に、お料理がずら～っと並びました！

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生クリームの種類違い、メーカー違いの食べ比べ

「こんなに違うなんて～」

「○○のメーカーのはミルキー感がすごくおいしい」

「わたしも～、次からは絶対これしか買いたくない」

「でも、△△のメーカーも好き～」

⇒使い分けの提案もします

　ケーキのデコレーションをするときも、

　今後は、〇〇社の生クリームと指名買いになるでしょうね～。

　そして、今日は□□のケーキを作るから、この生クリームが合うだろうな～、とかね。

　　　　　

これはとにかく盛り上がりました！

身を乗り出して、次々と試食～

なかなかこういう機会って、ないですからね☆

　　　　　

「今まで買っていた○○って、比べたらこんな味だったの～

これを生クリームの味だと思っていた～」

「値段だけでは、わからないね～」

　　　というご感想も


一同、うんうん！そうだよね！

和やかでわきあいあいとして、

私もすっごく楽しかったです♪

みなさんのおかげで、いい時間を過ごすことができました。


　　　　　


知らなかったことが「あっ、そうだったんだ！」とわかるって、

大人も、すごーくワクワクしますよね。

好奇心・探究心がくすぐられると思います～

　　　　　


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●日程

6月30日（火）10：00～12:45



●開催場所

スペースマイン・「四季の家」

奈良県大和郡山市田中町834-1
tel　0743-58-2801

地図　http://spacemine.co.jp/showroom/shiki.html

大和郡山のアピタにご駐車いただき、徒歩3分。


●講習費

4000円


●定員

8名

●お申し込み方法

HPのお問い合わせフォームよりご連絡ください。

　　　　→　コチラをクリック

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※グループでのご受講も受け付けております。
（6名以上）
　ご都合のよい日程で調整いたします。

　可能な場合、出張もいたします。

※園や学校での、講演会やイベントもしております。

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講師プロフィール

木村万紀子

・「ビジコン奈良2014」（奈良県主催）にて、
　“キッズ・サイエンス・クッキング”で優秀賞受賞

・著書『西洋料理のコツ』（学研）、
　　　　『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店）

・調理師 免許

・キッズキッチン協会 公認インストラクター

・調理師、家庭科中高教諭一種 免許

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「料理は科学でもっとおいしくなる！」を掲げて

料理の愉しさを伝えていくことをライフワークにしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。


　　「料理は科学で、もっとおいしくなる！」

　　食育（子供料理教室・講演）・調理科学・フードコーディネート

　　　　

　　　　Manyoria int'l　（マニョリア）

　　　　　木村　万紀子

　
　　ＨＰ　www.manyoria.com