リストランテ リンコントロ～奈良

パーティープロデュースの
アターシュ 辻順子さんが、

な、な～んと、私のBirthdayを祝ってくれたのです。

まず、花束のサプライズ。

そして、リストランテ　リンコントロでは、

これからのアターシュ＆マニョリアの

むふふのコラボ企画を練りながら、

おいしい料理にテンションあがる～。


●自家製のサラミ　盛り合わせ

こちらのシェフ、探究心がすごくって、なんでも手作りされているのです～

すごーい！

●パスタ

ツボ！おいしい

●サワラのソテー

春も近いと思わせる食材とともに。

さわらもミ・キュイの半生に近い火入れで、素材のよさを堪能。

レストランでなくてはまずお目にかかれない、黒キャベツ、金針菜、黄色のにんじんetc
目にも鮮やか、そしておいしい。

さわらの添え物である、ほたるいか一つとっても、クミン風味のジュレをまとっていたり、

とにかく仕事が細かくて、一つ一つにワクワク。

●鹿のロースト

この時期は、シェフが猟師になって、ジビエもとるし、ジビエ好きにはたまらないです。

はい、私、ジビエ好き。

今日は鹿とリードヴォーの、リードヴォーの火入れにたまげた。

国産のリードヴォーでいいのを入れているから、

くさみ抜きなどは一切なしで、ふつうよくなされる下処理がいらないそう。

それで、ギリギリの火入れができ、しっとりと、とろけるやわらかさ。

脂がのって、まったりと。

いやぁ～、うまい！

おいし過ぎて、料理に入り込んでしまい、しばし無言になった私をお許しを～。

最後のデザートでもサプライズ！

きゃぁ～、うれしすぎる！！！

順子さん、人を喜ばせる、天才です！

パーティープロデュースは、天職ですね☆

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今日は、順子さんがシェフとお知り合いということで、予約していただきました。

久しぶりに、ぞくぞくして（ってこの感覚わかるかな～）、
また来たいと思う店を、近くに見つけられたよ。

次は、ワインとともに、ゆっくりとね♪

順子さんに、感謝❤

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。


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　　　　Manyoria int'l　（マニョリア）

　　　　　木村　万紀子

　
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