新開講＜大人のためのサイエンス・クッキング＞ご案内

新開講

大人のための　
サイエンス・クッキング

【なぜこのような作り方をするのか？

その理由と根拠を知れば、あなたの料理はもっとおいしくなる】

本のレシピの通りに作ったのに、

　　・スポンジケーキがふくらまない
　
　

　　・煮物の味がぼやけている

　　・パスタがおいしくできない etc....

仕上がりの味に満足できなく、

また別のレシピで挑戦するという繰り返し。



そんな遠回りを続けていませんか？



感覚だけに頼って作ることから一度脱して、

コツを知り、

なぜこのように作るのかという理論を踏まえて作ってみませんか。


このレッスンでは、定番料理やお菓子をテーマに、

基本の作り方とポイントを、実演や実習で指導するとともに、

作り方の理論を、科学的な根拠をもってわかりやすくお伝えしています。



理にかなった作り方をすれば、おいしさが格段とアップする　ことを感じてください。

http://manyoria.com/cooking/science/

今回のテーマは

↓↓
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

生クリームを、賢く使いこなそう！

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇





まず、　「植物性クリーム」って、体にいいと思い込んでいませんか？

　　　　　↓

イメージ戦略に引っかからないで!!

牛の乳から作られたクリームとは、かけ離れた製造法に、驚かれるかもしれません。


事実を知るって、大切ですね。


　　　　　


次に、今までおいしく作れなかった料理やお菓子って、

植物性クリームを買ってしまったから？？

　
　　　　　↓

そうなんです。

本物の生クリームと、植物性クリームでは、調理の特性が違います。


実際に調理して比較実験してみます。

泡立てたり、煮てみたり。

「え～!?こんなに違うわけ？」

　　　　　　

生クリームを＜大解剖＞　しながら、

できたお料理で、軽いランチにいたしましょう♪

・‥…─*・‥…─*・‥…─*

メニュー

前菜～夏向きのさわやかな前菜

鶏のクリーム煮
　こんなに簡単に、おもてなし料理風♪
　パンとともに。

生クリーム3種の泡立て比べ
　　⇒シフォンケーキにつけていただきましょう。

パン、ドリンク

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●日程

7月1日（火）10：00～13：00



●開催場所

スペースマイン・「四季の家」

奈良県大和郡山市田中町834-1
tel　0743-58-2801

地図　http://spacemine.co.jp/showroom/shiki.html

大和郡山のアピタからすぐ、駐車場有。


●講習費

3000円

（多くの方に知っていただきたいので、初回特別価格にしました）

　　　　　　　　　　　

本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。


　　食育（子供料理教室・講演）・調理科学・フードコーディネート

　　　　

　　　　Manyoria int'l　（マニョリア）

　　　　　木村　万紀子