「奈良しみんだより」5月号にレシピ掲載

市の広報誌　『奈良しみんだより』5月号に、

私が作成した 「レタスと牛肉のオイスターソース炒め」

が掲載されました。 　

　　

　　　

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こちらの生産者さんのご紹介を

レタス料理で引き立てるというものです☆

　　　　　　　

みなさま、レタスに旬を感じていらっしゃいましたか？

たけのこのようには、旬って、私たちにすり込まれていませんよね。

　　　　　

しかも、

レタスは奈良時代から食べられていたので、

奈良ではもう1000年以上も作られているのですね～！

レタス＝サラダ＝洋風　と考えがちですが、

昔は、今のようなレタスでなかったにしろ

歴史を感じる食材なんですね。

　　　　　

市役所の方からの

加熱してたくさん食べれて、

しかも、すごく簡単なレシピをという要望におこたえしました。 　　　

　　　　　

フライパンからあふれんばかりのレタスと、

調味料はそぎ落として、オイスターソースだけ。

他に、ちょっと酒を入れたくらいかな。

オイスターソースは、各社、味が違っていて、

李錦記、ユウキ・・・etc　はそのままでいけると思いますが、

味見して、ちょっと物足りない？と思えば、

中華だしの素、しょうゆを隠し味に加えたほうがいい場合もあります。

カンタンなので、お試しあれ！

 　　　　　　　

本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございました

　　食育（子供料理教室）・調理サイエンス・フードコーディネート

　　　　Manyoria　int'l　（マニョリア）

　　　　　木村　万紀子