半夏生餅（はんげしょうもち）作り

半夏生（はんげしょう）　ってご存知ですか？

耳慣れない言葉かもしれませんが、カレンダーに書いてあります。

今年は7月2日でした。

　　　　　

半夏生は、二十四節季の雑節の分類で、

夏至から数えて、ちょうど11日目にあたる日をこういいます。

1年365日のちょうど半分の日でもあります。

古くから、

田植えは半夏生までに終えないと、

その後田んぼに水が豊富にあったとしても、

収穫量が半分になるといわれています。

農家にとっては大事な節目の日で、

この日までに農作業を終え、

この日から5日間は休みとする地方もあるそうです。

私たちの田んぼは、帯解の辺りでは一番遅くにしていますが、

この半夏生までには絶対植えると決めて、

実施日、予備日も考えています。

　　　　　

半夏生の日に、豊作を願って、

田んぼの四隅に　

半夏生餅　（はんげしょうもち、はげっしょうもち）をお供えするとよい。

ということを農園主の方から聞きました。

人々は神様と一緒にお供物を食して、しばし農閑期の休息をとったということのようです。

このような風習は、大和の国（奈良）、北和歌山、南河内で残っており、

奈良では室町時代からあったそうですよ。

　　　　

半夏生餅とは、

つぶし小麦ともち米を同量ずつ合わせてつき、

きなこをまぶしたもの　　です。

一般に、お餅といえば、もち米のみで作られますが、

小麦の収穫が6月なので、

農家では、ちょうど旬のものを使ったのでしょう。

　　　　　

半夏生餅の作り方

＜材料＞

もち米　　　　　2合

つぶし小麦　　2合

きなこ　　　　　適量

砂糖　　　　　　適量

＜作り方＞

①もち米、つぶし小麦はそれぞれ洗って、水に6時間ほどつけておく。

②蒸し器に、水気をきったもち米を入れ、つぶし小麦をのせて、やわらかくなるまで30～40分ほど蒸す。途中で数回、打ち水（水を少しかける）をする。

　　


　　

③もちのようにつき、一口大に丸める。　

　　


　　


　　　　　　　味見はお約束ですね

　　

④きなこに砂糖を加え、もちにまぶす。

　　　　　　

つぶし小麦のプチプチ感がおいしいですよ！

素朴なお味です。

つぶし小麦とは、

小麦を皮ごと押しつぶしたものです。

平小麦ともいうそうです。

なかなか手に入りにくいですが、

ぜひ手に入ったら、作ってみてください。