幼児料理教室 ＫＩＤＳ ＣＯＯＫＩＮＧ 2011．4月度のご報告

幼児料理教室　ＫＩＤＳ　ＣＯＯＫＩＮＮＧ

今回は、新一年生のお友達　6人×2回　の教室を実施しました。

みんな初めてのお友達ばかり。

ＫＩＤＳ　ＣＯＯＫＩＮＧでは、

末就園児の2歳半くらいからお料理をしていますが、

1年学年が上がるごとに、できることが変わってきます。

この日は、「さっすが一年生！」と拍手したくなるような場面に
何度も遭遇しました。

みんな、とっても頼もしく見えましたよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

テーマは　「乾物を使って」　　。

乾物を戻したものは食卓にのぼりますが、

原形を見たことがないというお友達がほとんど。

親世代の私たちも、昔の人ほど乾物を使わなくなっているのも事実。

みんなで、乾物のよさを知りましょう。

　　　　　　　　　　　　　

献立

　　●豆腐とわかめのお吸い物

　　●ひじきご飯

　　●高野豆腐の卵とじ

　　●あんみつ

　　　　　　　　　　　　

豆腐とわかめのお吸い物　　　　　

だしをとります。　　　　

　　昆布が大きくなったら、湯から引きあげよう。

　　ぬるぬるして、すべる～。

　　 

　　　こんなにたくさんのかつおぶしをいれるんだね♪

　　かつおぶしが沈んだら、取り出します。

　　だしには、こんぶとかつおのおいしい味だけ移っていますよ～。

三つ葉を切ります。

　　 

　　　　　１年生にもなると、包丁使いもスムーズです。

そして、本日のメインイベント！

「豆腐をてのひらの上で切ってみよう」

小学生には、ぜひやってあげてたいプログラムなんです。

おうちで包丁を使って野菜を切ったことがあっても、

てのひらの上で・・・というのは、ないはず。

みんな、先生のデモを見るまなざしが真剣。

さあ、やってみましょう！

　　　　　待っているお友達もドキドキです。

できた！

　 じょうず！

　　全員がとてもうまく切れました。

　　これって、すごく自信になるのです。

　　達成感を味わって、みんな目がキラキラしてる～

お吸い物に仕上げに、具をいれましょう。

　 

　　　　　　　　　　　

ひじきご飯

　　原形のひじきは、わかめ？

　　　　　　　という声続出。

　　ひじきを煮て、ふくらむと、みんななるほどだよね。

　　 

　しょうゆやみりんで味つけしたひじきを、ご飯に混ぜ込みます。

　　　　　　　　　　　　

高野豆腐の卵とじ

高野豆腐を手にとったみんな

　　これは何？？？

　　　　　くんくん、においはどうかな

　　　　　　かちんこちんだね。かめないよ。

水につけたら、やわらかくなった！

　　  

　　　こんな風に、そっと押して洗います。

　　　こういう体験は、みんな本当に初めて。

１年生にもなると、きれいに形をそろえて切るのが、みんな上手。

きぬさやははさみでチョキチョキ。

五指を使ってやるということも大切にしたいので、あえてはさみも入れています。

　

卵を割って

　　 

煮汁で高野豆腐、きぬさやを入れ

卵を流しいれます。

　　 

　　　　　　　　　　　

完成

　　　　　　　　　　　　

あんみつ　　　　

こ、これは何？？？　　　　　　　

　　　　↑棒寒天です。

煮溶かして、砂糖を加え、ゼリーに。

　　 

　　　ゼリーってこうやってできるんだね。

固まると、さくっさくと切れます。

　　 盛り付け

できあがり～

　　　　　　　　　　　　　　　　　

頑張った後のいただきます！

自分で作ったご飯のおいしいこと

食卓に並ぶハンバーグやステーキもそりゃあおいしいけれど、

こんな風に、長く保存して食べるという、

昔の人の知恵から作られた料理を、味わうという機会もいいですよね。