リリエンベルグの「ブール ド ネージュ」
先のblogでご紹介した
リリエンベルグの「おめで鯛」と一緒にいただいたのが、
「ブール ド ネージュ」
冬限定の焼き菓子です。
ブールとは、フランス語でバターを指す言葉ですから、
その名の通り、バターの香り高く、
口の中でほろっと崩れる食感と、アーモンドの風味が特徴です。
クッキーは、粉全体の配合として、
小麦粉のほかにアーモンドパウダーの割合を多くするほど、
もろさが出て、ほろっと崩れる感じを作り出します。
アーモンドパウダーを入れると、食感といい、味や香りといい、本当においしいですよね!
定番のお菓子ですが、
こちらのものは、細かく刻んだアーモンド(アーモンドダイス)が入っていて、
カリッとした歯触がアクセントになっていました。
アーモンドパウダーが入ったクッキーが大好きなので、
袋をあけて、あっという間にすべて食べてしまいました
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投稿: スーパーコピーウブロ時計 | 2020年3月15日 (日) 22時31分