青梅で

無農薬の青梅を手に入れました。

　

早速、梅サワーシロップを作りました。

出来上がりは、1ヶ月ほど。

水や炭酸水で割って飲む、健康ドリンクです。

　　　　　　　　　　　

　　　　梅サワードリンクの作り方

　青梅　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　1kg
　氷砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1kg
　純米酢＆りんご酢（好みでブレンド）　　900ml

　①青梅はきれいに洗って水気をふき取り、
　　竹串でへたを取り、表面に穴をあける。

　②梅酒用の保存瓶を煮沸消毒し、
　　青梅、氷砂糖を順に重ねる。
　　（一番上に氷砂糖を多く入れるとよい）

　③酢を注ぐ。注いだときに、梅がほとんど顔を出さない
　　ほうがよいが、酢につかっていない梅があれば、
　　何日かしてつかるまでは、毎日、瓶を揺り動かして、
　　梅に酢をかけてあげたほうがよいかもしれません。

　④1ヶ月ほど冷暗所で寝かせる。

　　　　　　　早くのみたいな～

                               

2010.7.20

約１ヶ月で、梅サワードリンクのサワーシロップが出来上がりました。

梅と氷砂糖で漬け込む、梅シロップはかびてしまうことがありますが、

こちらは酢が入っているので、放置しておいても大丈夫！

息子も私も、毎日、数杯ゴクゴク飲んでいます。

「飲む酢」が好きな方は、お好きな味なのではないでしょうか。

漬けていた実もやわらかく、

梅干しも好きな息子は、この梅の実を食べるのもすごく好きみたい。

すっぱーっ！

といいながら、喜んで食べています。

暑い夏に、健康なドリンクですね☆