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新茶摘みのセミナー無事終了しました Part-2

前回アップした新茶摘みセミナーのお話のつづきです。

製茶工場見学の後は、場所を移して

「茶ムリエ」による、おいしいお茶の淹れ方講座

をしていただきました。

茶ムリエとは?
 日本茶をおいしく淹れる指導ができるインストラクターの方です。

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おいしいお茶は低温で淹れるとよいということは情報として、ご存知の方も多いと思いますが、

実際に、「え~~!ここまでお湯を冷まして、本当にいいの?」

と思わずいってしまったくらい、

ぬる~いお湯で淹れるんです。

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教えていただいた通りに淹れたお茶は、
うまみたっぷりで、甘味も感じられて、

すご~~~くおいしかったです

一煎目は低温で淹れて、お茶のうまみを楽しみ、
二煎目は高温で淹れて、渋みとさっぱり感を楽しむという方法でいただきました。

自分でお茶をいつも淹れていたときは、
お湯を冷ましていたつもりでも、まだまだ温度が高かったんだなあと実感。

同じお茶でも、淹れ方ひとつで、ここまで違うんだ!

それなら、絶対おいしく淹れて飲みたいと思いました

            

それから、月ヶ瀬茶とは?ということを含め、

日本茶に関するわたしたちの素朴な疑問に、

茶ムリエの講師の方々に、わかりやすい資料とともにお答えをいただきました。

・茶の栽培について
・製茶の工程について
・茶の種類について
・新茶とは?新茶のよさ
・雑学:お通夜で配られるものがお茶というのはなぜ?
     などなど

さまざまなジャンルの質問に、丁寧に答えていただき、

メモ・メモ・メモでした。

            

そして、お土産にいただく、月ヶ瀬茶を、

各自、袋詰めしました!

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Img_55921  Photo

袋につめたあと、専用の機械で袋の口をシールします。

             

そ・し・て、もうひとつ、お土産!

この日のために、特別に、抹茶のベーグルを
大和郡山市のPain de cuisson(パン ド キュイッソン)さんに、作っていただきました。

普段は、作られていないものを、お願いしちゃいました。

Img_5630 オイシイ~

また、杉野製茶園さんから、自家製おかきのお土産までいただきました。
        (ありがとうございます!)

              

そして、最後に、農業にたずさわるとは?というお話を杉野さんにおうかがいして、

今回のセミナーを終了しました。

このお茶摘みのセミナーは、
男性の方にも興味を持っていただいて、それがすごくうれしかったです。

意識が高い方ばかりで、本当に楽しいセミナーとなり、
ご参加いただいた方々に感謝申し上げます。

また、杉野さん、茶ムリエのインストラクターの皆様、ありがとうございました。

月ヶ瀬のキレイな空気、青々とした新茶に囲まれ、

すがすがしい風を受け、

気持ちも浄化されるような感じで、

とてもリフレッシュできました!!

大人になってから、こんな風に「学ぶ」って、本当におもしろいですね

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食育」カテゴリの記事

コメント

すごい!
知的欲求をくすぐり、さらに楽しい時間だったことが
よ〜く伝わります。
なんとも羨ましい…
これぞ、まきすけ様という企画ですよね。

読んでるだけでワクワクしちゃいました。

投稿: yukonosuke | 2009年5月27日 (水) 19時06分

yukonosukeさん

ありがとうございます!
yukonosukeさんと、食品学の講義をするために、情報を集めていた頃が、本当になつかしいですよね☆
あのときがあってこその今という感じがして、
私は感慨深いものがあります。
この先も、いくつか計画しているので、ご一緒できたらうれしいです

投稿: まきすけ | 2009年5月29日 (金) 07時14分

ほんとにいいんですか?
お言葉に甘えて…
本当に参加させていただきます!

投稿: yukonosuke | 2009年5月29日 (金) 19時01分

yukonosukeさんへ
 うわ~、うれしいな。
 こちらこそ、久しぶりにお会いして、おしゃべりできるのを楽しみにしてます
 次の詳細が決まりましたら、ご連絡させていただきますね~

投稿: まきすけ | 2009年5月31日 (日) 05時53分

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