« 本の執筆に追われています | トップページ | PICANTE(ピカンティ)~札幌 »

スイーツ王国さっぽろ

9月は札幌に帰省していました。

といっても、札幌を離れて15年以上。すっかり旅行者です。

そんな私が、おいしいモノの情報でたよりにしているのが、札幌在住のKumiちゃん。

今回もまたお宅におじゃまして、今の札幌のお菓子事情を聞きました!

きのとや
  白いティラミス
  チーズタルト

Img_1931

きのとやは、札幌では有名な洋菓子店です。

私が住んでいた頃は、まだ有名になり始めた頃で、宅配もやってくれる郊外のケーキ屋さんというイメージでしたが、

いまや、札幌市内のみならず、地方に北海道展で出るほどに成長しています。

Kumiちゃんチョイスのこのお菓子は、

ひとつは、今売り出し中のチーズタルト。

そして、白いティラミスに注目!

Photo_2

そうなんです。
今日の話題はきのとやではなく、

さっぽろスイーツ」ってなあに? です。

札幌の洋菓子協会・商工会議所・観光協会、そして札幌市が中心となって立ち上げた

スイーツ王国さっぽろ”という事業から生まれたお菓子なんです。

この事業自体の立ち上げが2005年なので、まだ始まったばかり。

北海道といえば、
おいしい乳製品が魅力です。

地場産業のひとつとして、
地元北海道の食材を使った、お菓子の一大ブームを作ろうではないか!

という、地元活性化を目的とした事業です。

毎年12月に、札幌市とその近郊の洋菓子店に呼びかけて、

来年のさっぽろスイーツの顔となるお菓子のコンテストを行います。
これをスイーツ コンベンション と呼ぶそうです。

2007年を例にとってお話しすると、

2006年12月のコンベンションで優勝したのは、
(やかた)の坪田パティシエの「さっぽろ・白いティラミス」です。

2007年1月から、札幌市とその近郊の各洋菓子店が、
この白いティラミスからヒントを得た商品を、

一斉に「白いティラミス」として売り出すのです。

そうすると、何が起こるか・・・・・・!

あの店の白いティラミスと、この店のものを食べ比べたい

そういう気持ちになりますよね~

そして、毎年、このようにコレクションを作っていき、
札幌の顔として、全国に売り出していく。

本州では、百貨店で開催される北海道展に多くの人がつめかけます。

北海道のおいしいイメージを生かして、注目をあびようってわけですね。

そして、コンベンションで優勝したお店のケーキと同じ名前のケーキを
各店で売り出すわけですが、

そのときに、3つのきまりがあります。

①外見的な見た目が白いイメージのティラミスであること。

②北海道の生クリーム、チーズを使うこと。

③さっぽろスイーツ2007、さっぽろスイーツ、SAPPOROのいずれかのプレートを必ずつけること。

この規定を守りながら、独創的なお菓子を各店のパティシエが生み出すんですねえ~

こうして発売されたお菓子が、
こちらの きのとや製 白いティラミスなんです。

きのとやのすべてのお菓子の特徴は、やさし~い味。
こちらもそう仕上がっていました。

ちなみに、
2008年は「サミット さっぽろ プリンパイ」というお菓子が、各店をにぎわせているそうです。

洞爺湖サミットは、北海道では期待をかけた一大イベントだったんでしょうね。

おもしろい試みですね!

個人的には、札幌市までもがからんでいるというのにびっくりしました。

そして、私は、Kumiちゃんが出してくれた
マリアージュ フレール のおいしい紅茶にほっこりです

          Img_1933_2

|

« 本の執筆に追われています | トップページ | PICANTE(ピカンティ)~札幌 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

さすがまきすけさんだね~。

私が新聞で読んだ内容をちゃんと文章にしてくれてました

私も以前、ブログに書こうかと思ったけど、
うまく書けなくてやめたので、今度、まきすけさんの
ブログに飛ぶようにさせていただきます

投稿: kumi | 2009年1月14日 (水) 10時52分

Kumiちゃん、さっそくコメントありがとう~。
今は1月になってしまいましたが、振り返って、9月の北海道の話題から、徐々に書いていきます。

2008のコレクションがプリンパイだったってことは、昨日調べてわかったので、

年末年始に帰ったときに、チェックしておけば、買えたのに~なんて思ってました。

個人的にはプリンパイには、チーズケーキほどの魅力は感じないのですが、私もさっぽろスイーツの仕掛けに「すっかりはまってる( ^ω^ )」
食べ比べしてみればよかった~ とおもっているもの。

だから、普通にお菓子やさんにいっても、選ばないと思うんだけど、確実にこの事業が付加価値としてついてるってことだね。笑

投稿: まきすけ | 2009年1月14日 (水) 12時52分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: スイーツ王国さっぽろ:

« 本の執筆に追われています | トップページ | PICANTE(ピカンティ)~札幌 »