ラーメン道～札幌

ラーメン道に、約10年ぶりに行きました。

2007年に店舗が新しくなり、外観は石造り、中は木の造りで広くなって、
メニューも進化していました。

化学調味料を一切使わず、素材本来の味を食べてもらう
というのがコンセプトになっていて、

すっきりした味です。

豚骨　＆　昆布、かつお、しいたけ　＆　野菜
からだしをとっているそう。

●道みそラーメン

●とんこつラーメン

どちらも、す～っと体に入っていく感じで、とんこつといえども、しつこさを感じないです。

もうちょっとしつこいくらいが私は好きなのですが、

化学調味料ナシのからだにやさしい味を追求しているというのが、
味わいで伝わってきましたよ。

余計なものを削いだ味という意味で、すっきりしている感がありますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　

「ラーメン道」

　　札幌市東区北12条東13丁目2-31
　　tel 011-743-2320
     営業時間11:30-20:30
     HP http://www.ramenmichi.com/frame-main.htm