釜たけうどん～大阪

大阪で、讃岐うどんを食べるなら

「釜たけうどん」　

ここの麺の弾力はたまりません！

　　　　　　

場所は、難波の千日前。
道具屋筋の裏の筋。
難波グランド花月の近くです。

吉本の人も多く行く店ですネ。

讃岐うどんが一大ブームになった5年ほど前に、
このお店がオープンして、

ＨＰや雑誌で、よくこのお店がとりあげられていたので、
私も大分前から行っていました。

今回は、とっても久しぶり。

お昼の時間をはずして14時に行ったのに、
やっぱり今日も、店の前で並びました。

店内は満席なので、相席がフツー。

　　　　　　

おしながきの中で、一番のおすすめはコレ！

●生醤油うどん　ちく玉付き！

ちく玉っていうのは、

ちくわのてんぷらと
半熟卵のてんぷら。　

香川の本場の讃岐うどんのお店では、

このトッピングがポピュラーなのだそうですが、

大阪では珍しいですよね。

　　　　　　　

この半熟卵のとろ～～～り感

サクサクの衣と、割ると中からあふれ出す、とろ～り卵は絶妙です。

ちくわのてんぷらなんて、給食以来（ゴメンナサイ！）。
と初めは思ったのですが、

ここのちくわのてんぷらは、おいしいの。

器からはみでちゃうくらい大きいのに、ぺろりです。

表面がサクサクです。

そして、そして、ここの麺の弾力には、最初はびっくりしました。

かんだときに、歯を押し戻すような弾力感！

むっちり、シコシコ、すっごく食べ応えがあります。

生醤油うどんは、釜あげタイプと、冷やしたタイプの2種あるのですが、

私は冷やしたほうがさらに弾力があるから好きかな～

でも、釜あげももちろんおいしいです。

すだちをキューッと絞って、生醤油でいただく、このタイプは、麺のおいしさがダイレクトに出ますよね。

●温ちく玉天ぶっかけ

こちらも、このお店のスタンダードなメニューです。

トッピングは同じですが、

釜あげのうどんに、熱いだしがかかっています。

熱い状態だけど、麺の弾力はおとろえず！です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「釜たけうどん」

　大阪市中央区難波千日前4-20 せんだビル1階
　電話　JP +81 666451330 通話
　営業時間　11～16時（売り切れ御免）
　月曜定休

　ＨＰ：http://kamatakeudon.kt.fc2.com/index.htm