おせち料理教室2007

毎年恒例のおせち教室。

早々と11月から、おせち料理を何度もレッスンしているので、

お正月の本番には、私や家族は食べ飽きてしまう？？（笑）

それも恒例です。

　黒豆
　ごまめ
　だて巻き
　抹茶栗きんとん
　たたきごぼう
　鶏松風
　れんこんの梅酢和え
　えびのつや煮
　鶏ロール巻き
　錦玉子
　れんこんまんじゅう
　鶏香酢煮
　筑前煮（いりどり）　　　　の13品

（生徒さんが盛り付けた後、残ったもので盛り付けてみました。だて巻きが切れ端なのですが（＾＾；）あは　）

　　　＊　　　　　　　　　＊

黒豆を除く12品を、3時間で作り上げてしまいます。

おせち料理って、２～３日かけて作るものというイメージからの脱却をはかった、
レシピを作りました。

よしやるぞと思ったら、その日のうちにすぐできるほうが、
何かと忙しい若い女性に、マッチするかなと思って、

味に手を抜くことなく、手間に手を抜いて、段取りをよくした手法が特徴。

毎年、習いにきてくださった生徒さんから、
早速作ってみました♪とご連絡をいただくと、本当にうれしいです。

みなさん、びっくりするほどカンタンだったから、これなら1人でもちゃちゃっと作れてしまうわ～と思ってくださるみたいです。

おせちだけでなく、日常の食卓にも並べられるような、味つけ＆メニューにしているので、その後も定番化したメニューもそれぞれいくつかできてくるんですよね。

この日は5名の方にご参加いただいていたので、

このように、おせち料理をめいめい塗りの盆に盛り付けていただきました。

それぞれの方が、個性のある盛り付け方をされるので、

大勢ですると、こうやって盛り付けるのもいいね！という発見もあったりして、楽しいですね。

この日は、同世代の方、母親世代の方が来てくださって、みなさんが和気あいあいとなごやかなムードを作ってくださって、とても楽しいひとときでした。

2名以下なら、お重を持参してもらって、
詰めて持ち帰るということもしているんですよ。

去年は29日にもレッスンをして、そのままお正月用として使えるようにもしました。

今年も作ったヨの報告を楽しみにしながら、私もつくりまーす☆