追手門学院の親子料理教室

追手門学院　大手前中高等学校の食育プロジェクト
「親子料理教室」にスタッフとして行って来ました。

この日は、お友達のYoshikawaセンセイが、教壇担当されました。

希望者のみの参加で、特別授業です。

親子24人、6班に分かれての調理実習で、
各班　子供3人、親1人という構成でした。

中高生は微妙な世代なのか、
「親子にしないほうが生徒が集まったかも・・・」
と、学校の先生はおっしゃっていました。
う～ん、なんだか、わかる気がしますね（笑）

お母さんと来るのが、気恥ずかしい時期でもありますもの。

基本の「だしをとる」「米を研ぐ」
ということを大切にしたメニューです。

●白ご飯
●豆腐とわかめ、まいたけの味噌汁
●きんぴらごぼう
●鮭のソテー　野菜あんかけ

Yoshikawaセンセイのレシピの工夫は、
きんぴらごぼうの味つけ。

スタンダードなきんぴらごぼうを作って、味見してから、
各班で好みのスパイスや調味料を混ぜて、味を変えたきんぴらを作ってみましょうというアイデアでした。

トマトケチャップ、オイスターソース、カレー粉など。

トマトケチャップ！？と思いましたが、隠し味に入れると、子供が好みそうな味になってびっくり。さっすが～♪

米を研ぐのも初めて！という子もいれば、

男の子で、5歳から卵焼きを、それからも好きで料理を作っているという子まで、さまざまでした。うん、頼もしい☆

男の子で参加するってことは、相当好きということなので、やっぱりこだわりがあって、丁寧ですごく細かかったりして（笑）かわいかったデス

ごぼうのささがきが、うまくできたら、やっぱりみんなうれしいみたいで、
かなり集中して取り組んでいましたね。

ごぼうのささがきは、左にごぼうを持って、宙に浮かせた状態で鉛筆を削るみたいに切ると、包丁がざくっと入ってしまって、厚いささがきになりやすいんです。

「まな板の上で左手でごぼうを転がしながら、包丁で一定の角度を意識して、そぐようにすると同じ厚さ、同じ長さに切れるよ～」
なんて、ポイントを説明してまわりました。

お母さんは、あまり口を出さないで、見守るって感じで、
上手に、助け船を出されていました。

この子はできるって信じて、見守るって、大事なんですよね。

完成～！

いっただきまーす。

食育の料理教室で一番大事なのは、

「また、ぜひ作りたい！」
「料理って、楽しい！」

という気持ちを芽生えさせること。

私が担当した班の子供たちも、そんな気持ちで、またおうちで作ってくれたらうれしいな～♪