いちじくのてんぷら

いちじくがおいしい季節になりました。

私の好きなフルーツのひとつです。

今日は、製油メーカーの商品開発で、
なーーんと！「いちじくのてんぷら」を作ってみました。

●いちじくのてんぷら　ごまクリームソース

　作り方

①いちじくは皮をむいて、小麦粉をつけて、てんぷら衣をつけ、170℃の油で揚げる。

②ごまクリームソースを作る。
　　練りごま（大さじ2）、だし汁（大さじ2）、煮きり酒（大さじ１）、砂糖（小さじ1）、薄口醤油（小さじ1/2)を混ぜ合わせる。

③揚げたてのいちじくを半分に切って盛り付け、ごまクリームソースをかける。

いちじくを料理にしちゃうの～！！！！

と、驚かれるかもしれませんが、、、、

実は、料亭・割烹料理で、いちじくが料理としてこの時期に出てくるのですヨ。

へんてこ料理ではないので、ご安心を。

私もはじめていちじくの料理を口にしたときに、びっくりしましたが、これがおいしいんですよね～。

変わりてんぷらを作ってという依頼に、頭を悩ませていたときに、
主人が「いちじくのてんぷらは？」とヒントをくれて、
それだ～！って思って、即レシピ化しました。

クリーミーなごまソースとの相性もいいんです。

明日はいちじくでデコレーションケーキをつくりま～す