黒豆きなこプリン

先日、Mihoさんがきなこプリンを作ったと聞いて、

からだにやさしくて、いいな～♪と思い、レシピを聞いたところ、

　　かわい～♪

こんな風にかわいいレシピカードにしてくれました。

最近、お友達とはメールのやりとりが多くなっているので、
お手紙めいた　このレシピカードをいただき、とても新鮮な気持ちになりました。

　　　　　　　　　＊　　　＊

おうちに黒豆きなこがあったので、早速作ってみました。

お名前はプリンですが、ムースの作り方。
それなので、プリンよりもふんわり、濃厚で、おいしそう。

作ったのは来客がある日の朝。

作っていたら時間がせまってきて、
本来はきなこ、砂糖、牛乳を加熱したものにゼラチンを加えた後、よく冷やしながら混ぜて、とろ～っとさせたところに、泡立てた生クリームを入れるというレシピだったところを、

どうしても時間がなくて、冷めきらないうちに生クリームを入れてしまいました。
失敗覚悟で！

そうなんです、まだほの温かいうちに入れてしまうと、

3層になるのです。

生クリームは乳脂肪分が多く、牛乳よりも比重が軽いので、一番上の層になります。
（水の比重が１に対して、油の比重は0.9なので、脂肪が多いと軽い）。

真ん中は牛乳の層。

一番下は黒豆きなこが沈殿した形です。

はっきりいって、失敗なんですが、パステルのプリンみたいな層になって、これはこれでこういうものだと思ってくれるかな？

　　　　　　　　＊　　　　＊

遊びにきてくれたお友達には、3層一緒に食べてねといって、一緒にいただきました。

甘さ控えめで、きなこが郷愁を誘うお味。

こどもにも、女性にも、よさそうです。