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MASUTEI~大和郡山の隠れ家フレンチ

過去を振り返って・・・2006.7.2

我が家から歩いてすぐに、予約のみの隠れ家フレンチがあります。

目と鼻の先なのに、知らなくて、あまから手帖のフレンチ特集を見て、知った私でした。

大和郡山という場所がら、料理の素材や手法はオーソドックスです。
京阪神の中心部でしたら、珍しい食材を使って技巧的な料理が受け入れられると思いますが、このお店はシンプルに地元の人受けするオーソドックスな料理を素材のよさを生かして、うまくやってるなぁという印象でした。

こんな住宅街の中に!?という立地で、天井の高い店内で、ゆっくりできました。

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MENUは、

●横輪のマリネのサラダ

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●イサキのポワレ

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●牛フィレ肉のロティ

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●デセール

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コースは、これのみです。
メニューを1本に絞り、予約制でやっているので、ロスがないんだな、
それでお客さんがしっかりつくと店が経営しやすいだろうな、と感じました。

ガルニチュールの野菜の味が甘くて、濃くて。
野菜本来の力強さを感じました。
それが印象的。

素材がおいしい、軽いフレンチでしたヨ。

次は親を連れて行ってあげたいな~

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